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Vi propongo la mia creazione di stanotte. Stamattina ne ho sbranate due fette, anche se non è una torta da colazione.
Ingredienti:
- Mezzo bicchiere di olio di oliva
- 300 gr di ricotta
- 300 gr di farina
- 3 uova intere
- 100 gr di cioccolato fondente sbriciolato
- ½ dose
- 150 gr di zucchero
- Due cucchiaini di cacao sciolto nel latte
- Amaretti a piacere
Procedimento:
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Amalgamare le uova con lo zucchero e poi aggiungere l’olio, la farina, il cacao sciolto nel latte e il cioccolato sbriciolato. Se l’impasto risulta troppo duro abbondare con il latte facendo attenzione che non sia troppo freddo o aggiungere un uovo. Alla fine setacciare la metà dose e mescolare ancora.
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Mettere l’impasto in una teglia precendemente unta e sbriciolare gli amaretti facendo attenzione a coprire uniformemente.
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Infornare a forno caldo per 40-45 min a 170/180 gradi, abbassando quando la torta prende colore.
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Buon appetito a tutti e grazie Marzia per l’ispirazione.