Torta al limone (ricetta di Lidia)

Ingredienti:

• 170 gr di burro:
• 200 gr di zucchero;
• 200 gr di farina;
• 1/2 litro di latte;
• 3 uova intere;
• il succo di un limone con la sua scorsa grattuggiata;
• 1 bustina di lievito

 

Procedimento:

•   frullare 170gr di burro (a temperatura ambiente) con 200gr di zucchero;

• aggiungere 200gr di farina, una bustina di lievito, ½ dl. di latte, il succo di un limone e la sua scorza grattuggiata;

• poi aggiungere uno alla volta 3 uova intere;

• l’impasto rimane abbastanza morbido e quasi liquido

• versare in una teglia e cuocere a forno caldo per 45 minuti

- - -

 Per la crema:

•  far cuocere in un pentolino 150gr di zucchero + 30gr di burro + 1,5 dl. di acqua + il succo di un limone e la sua scorza grattuggiata + 30gr di fecola di patate

•  tenere mescolato per sciogliere tutto e aiutare l’addensamento

• quando si è addensata toglierla dal fuoco e farla raffreddare – poi farcire la torta

—

Lidia l’ha portata oggi in ufficio ed è stata molto apprezzata, non vi nego che adoro le torte al limone!!!

Buona torta di limonre a tutti noi!!!